THỊT LUỘC: Thịt rửa sạch rồi cho vào nồi. Để lên bếp rồi luộc. (Lúc nước sôi thì cho chút muối với bột ngọt vào.)

Khi thịt chín thì đổ nước đó đi. Rửa thịt lại lần nữa rồi cho nước ngập thịt và luộc thịt tiếp.

Khi thịt chín hẳn thì bỏ thịt vào 1 tô nước đá rồi để vài phút. Sau đó vớt thịt ra rồi cắt miếng vừa ăn và cho vào đĩa. (Làm vậy sẽ khiến thịt săn lại hơn và phần bì sẽ không dính lại nhau.)

CANH: Cho nồi lên bếp và cho chút dầu ăn vào. Sôi dầu thì bỏ thịt băm vào xào, nêm muối và bột ngọt vừa đủ. Khi thịt chín thì đổ nước vào nồi, (Có thể dùng nước sôi hoặc nước luộc thịt lúc nãy để nấu.) cho nước đủ với khẩu phần gia đình.

Khi nước sôi thì cho khoai tây và cà rốt vào nấu. Nêm thêm muối và bột ngọt cho vừa miệng. Để lửa vừa. Nấu đến khi nào khoai tây vào cà rốt mềm là được. Sau đó đổ canh ra bát tô.

TRỨNG RÁN: Tráng bát qua nước trước khi đập trứng vào. Cho muối, bột ngọt, hạt tiêu rồi đánh đều.

Để chảo nóng, cho chút dầu rồi đợi dầu nóng.

Đổ trứng vào rồi khuấy đều trên chảo. Trứng kết dính lại với nhau thì đợi vài phút rồi gấp đôi miếng trứng lại. Lật đi lật lại đến khi nào trứng chín hẳn thì để ra đĩa.