Nấu nước mắm, đường cát và bột ngọt nấu cho tan đường và bột ngọt. Khi thấy nước mắm sôi nấu nhỏ lửa đến khi nước mắm sánh đều tự nhiên tắt bếp để nguội. Có thể bỏ vào chai thủy tinh để ngăn mát, hoặc nấu số lượng lớn thì bỏ vào keo để bên ngoài bảo quản được 6 tháng.

Khi nào lấy ra cần làm gỏi thì chuẩn bị thêm: tương ơt, tỏi bằm, ớt bằm, ngò rí, nước chanh trộn thêm phần nước mắm (đã nguội) theo tỷ lệ nếu trên. Sau đó cho nguyên vật liệu gỏi vào trộn đều là được.

Ngoài ra khi làm nước mắm chua ngọt các bạn cũng sử dụng thành phần nêu trên (không dùng tương ớt và ngò rí nhé) và sử dụng thêm 1 chén nước hoặc 1 chén nước dừa hoặc 1 chén 7up/ soda không đường. Trộn tất cả vào nhau và đặc biệt không cần nấu lên.