Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng sôi, đập 2 quả trứng vào. Nếu thích ăn trứng sống thì không cần lật, ăn chín thì đợi mặt dưới xém vàng rồi mới lật

Pate mua sẵn thì nên trộn thêm ít tiêu với nước mắm cho dậy mùi thơm. Cho vào chảo đảo đều.

Cho 2 cục phomai vào. Đợi cho hơi nóng chảy một chút là xong. Ăn kèm bánh mì, tương cà, tương ớt