Khía cá ướp với các loại gia vị, để thấm 1h, bọc màng bọc thực phẩm quay lò vi sóng 20-25 phút (medium)

Pha bát sốt gồm xì dầu, đường, dấm, thêm ớt nếu thích cay.

Phi thơm hành tỏi, cho cá vào và đổ sốt lên đun nhỏ lửa đến khi cạn bớt, sốt đặc lại, ăn với bún rất ngon. Ngâm thêm cọng hành dấm ăn kèm nếu thích!