Cho nước lọc + phô mai + hoa đậu biếc vào nồi

Bật lửa nhỏ sau đó khuấy đều cho phô mai tan ra (không để sôi)=> thấy phần phô mai tan gần hết nước nóng khoảng 80 độ thì tắt bếp nhấc nồi xuống

Cho sữa đặc + sữa tươi => khuấy đều

Đợi khoảng 2p sau đó cho sữa chua vào khuấy đều tay

Đổ hh qua rây lọc lại phần phô mai chưa tan hết với hoa

Cho vào từng hũ đậy nắp kín

Nước ủ pha tỉ lệ nước nóng với nước lạnh sao cho tay mình chạm vào nước được không quá nóng cũng không quá lạnh

Sau đó đặt sữa chua vô nồi mực nước đổ vào hơn nửa hũ là được => đậy nắp nồi lại sau đó đặt nồi lên 1 cái mền rồi quấn mền lại để ủ tầm 7-8 tiếng tùy vào nhiệt độ thời tiết

Sữa chua làm thành công sẽ có vị béo thơm của phô mai kèm theo đó là vị chua nhưng không gắt, sữa chua mịn, tan trong miệng, không bị nhớt hoặc bị nước