Cải thìa rửa sạch, cắt khúc 5-7cm. Để lá và cọng riêng. Thịt bò thái mỏng, ướp với 1 mcf dầu ăn, 1/2 mcf tiêu xay, 1/2 mcf hạt nêm, 1 mcf nước tương (mình dùng hiệu Lee Kum Kee, hãng này dùng để xào nấu khá ngon và không mặn quá)

Chảo nóng thì cho thịt bò và tỏi băm xào lửa lớn, thịt săn lại thì vớt ra. Cho cọng cải thìa vào xào lửa lớn, nhanh tay nêm 1 muỗng dầu hào đảo đều đến khi hơi chín tái thì cho lá cải thìa vào đảo chín, cho thịt bò đã xào chín trộn chung với cải thìa.