Bánh Bông Lan Đài Loan
Bánh bông lan Đài Loan
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra 2 tô khác nhau
- 2
Cho 70ml sữa tươi + 70gam bơ vào chiếc xoong nhỏ đặt lên bếp đun ở nhiệt độ thấp nhất của bếp, chỉ làm cho sữa ấm nóng bơ tan ra mà không đun sôi
- 3
Đánh lòng trắng trứng gà với 5ml nước cốt chanh khi trứng bông lên cho từ từ hết 120 gram đường vàng vào đánh tan, ta được hỗn hợp lòng trắng, cốt chanh, đường bông cứng và mượt
- 4
Đổ tô bột vừa rây vào xoong hỗn hợp bơ sữa nóng ấm vừa đun xong dùng máy đánh trứng tốc độ thấp nhất đánh khoảng 30 giây cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau
- 5
Múc 1/2 lòng trứng đánh bông cho vào xoong hỗn hợp bột bơ sữa dùng thìa trộn theo kiểu fold theo 1 chiều kim đồng hồ, khi hỗn hợp hòa quện đều nhau ta đổ cả xoong hỗn hợp vừa trộn vào tô lòng trắng đánh bông trộn gấp nếp theo kiểu fold (giống trộn bột bánh bông lan) mục đích không để bọt khí xẹp bánh không nở bông lên được.
- 6
Khi hỗn hợp hòa quyện đều nhau đổ vào khuôn nướng ở rãnh giữa với nhiệt độ 140 độ trong 70 phút.
- 7
Bánh thành phẩm có màu vàng nhạt thơm mùi bơ sữa, mềm mịn như bông vị ngọt dịu,các bạn muốn ăn ngọt hơn thì có thể tăng thêm lượng đường lên nhé!
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận