Khoai tây gọt vỏ cắt nhỏ ngâm muối xong vớt ra bỏ vào xửng hấp.chín rồi lây ra tán nhuyễn xong cho bột mì,sữa,tí đường vào trộn đều. Phô mai que cắt khúc ra,phô mai con bò cười cắt ra làm đôi(loại phô mai vuông vuông ý).nặn bột thành khối xong nhét 2 loại phô mai vào vo tròn.lớn nhỏ tùy ý thích(theo mình nên vo viên nhỏ ăn đỡ ngán).xong trứng gà đánh lên lăn qua trứng gà rồi lăn qua bột xù.chiên trên lửa lớn,vàng đều vớt ra.tương ớt trộn với mayone chấm ngon tuyệt.🙂