Chuối bóc vỏ và gân, dùng dĩa (nĩa) dằm nhuyễn. Cho trứng gà + sữa đặc + sữa chua + whiping cream + bơ + đường + vani + bột quế, dùng máy đánh trứng trộn đều.

Bật lò 150 độ trước 5 10’. Cho 1/2 bột ở trên và 1/2 dầu vào hỗn hợp 1 dùng máy đánh trứng trộn đều, tiếp tục cho chỗ bột và dầu còn lại vào trộn nốt. Lưu ý không trộn kỹ quá bột sẽ bị chai không nở được.

Lau khuôn bằng bơ chảy hoặc dầu. Đổ hỗn hợp sệt vào khuôn, đập đập vài lần cho tan bớt bọt khí. Trang trí chuối thái lát + hạnh nhân lên trên. Nướng ở nhiệt độ 160 trong 50’. Dùng tăm châm vào nếu hỗn hợp không dính tăm là bánh chín. 20’ đầu bánh nở hỗn hợp vẫn lỏng lắc sẽ hơi rung, nhưng không sao càng nướng bánh sẽ càng chắc nhé

Bánh thơm mùi chuối và thoang thoảng mùi quế, ăn vừa mềm vừa ngậy ngon hết xảy 😋.