Chuối chín bạn đem bóc vỏ, xắt theo chiều dọc thành những lát dày khoảng 5mm. Khi phơi khô sẽ teo lại là vừa. Chuối đã ngọt nên mình sẽ không ướp đường nữa.

Xếp chuối lên khay và đem phơi nắng, nhớ bọc 1 lớp vải thưa phía trên hoặc bọc bằng màng nilon để tránh ruồi bọ bạn nhé. Nếu nắng to khoảng 32•C thì phơi 2 ngày nhé. Phơi đến khi chuối cứng lại và chuyển màu cánh gián là đạt. Bạn cũng có thể sấy bằng lò nướng.