Nấm bào ngư rửa sạch ngâm nước muối loãng rửa lại với nước rồi để ráo ướp với 1/2 muỗng cafe hạt nêm chay, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 01 muỗng canh sả băm

Pha 01 chén nước lọc với 1 muỗng cafe nước tương, 1/2 quả ớt bằm, 2 lá chanh cắt sợi, 04 cây sả đập dập, tiếp tục cho nấm bào ngư và 3 lá chanh vào cho vào nồi hấp 20 phút thì tắt bếp lấy ra và cuốn với rau sống và bánh hỏi chấm nước mắm ớt chay chua ngọt. Nếu ăn cơm thì có thể chấm muối tiêu chanh cũng rất tuyệt vời