Rửa cá bằng muối và chanh thật sạch rửa lại bằng nước để cá không còn nhớt hay mùi tanh

Ốp cá 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, 2 trái ớt, 1 muỗng nước mắm

Tuỳ thời gian bạn để 3-5 phút rồi bật chảo lên chiên cá với lửa nhỏ, cho đến khi vàng.

Khi cá chín cho cà chua vào rồi thử gia vị đã vừa miệng chưa, để lửa nhỏ cho thấm vào cá, khi nào thấm rồi tắt bếp cho hành lá vào.vậy là đã xong đơn giản mà cá lại không có mùi tanh!!!