Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị và 1 trái chanh muối băm nhuyễn trong 30'.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn

Cho tỏi băm vào phi thơm trong nồi có dầu, trút gà vào xào săn, rồi đổ nước lọc vào gần đây nồi, nước sôi vớt bọt và nêm vào 1 trái chanh muối còn lại (dầm dầm chanh ra) + các gia vị. Nấu được khoảng 20' thì cho cà rốt vào, nấu thêm 10-15' nữa thì tắt bếp.

Chú ý: nếu ai dùng thịt vịt để nấu thì hầm lâu hơn nhé, tầm 1h và dùng 3 trái chanh muối (1 trái ướp, 2 trái bỏ nồi hầm chung) nhưng nhớ vớt chanh ra khi đã nấu được 30' nhé vì nấu lâu sẽ bị đắng