Đun sôi 2 lít nước, đổ 25g trà thái xanh vào đảo đều rồi tắt bếp ủ 15p, sau đó lấy rây và cái khăn sữa lọc bỏ hết bã. Múc riêng 300ml ra để làm thạch.

Đổ 600ml nước lọc vào đun sôi cùng với 300ml trà đã múc riêng lúc trc. Trộn bột rau câu và 100g đường vào nhau cho đều rồi đổ vào nồi, đảo nhẹ và đun tầm 5p cho chín bột rau câu rồi tắt bếp. Trút ra khuôn để nguội 1 lúc sẽ đông lại, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ đông nhanh hơn.

Trong lúc chờ thạch đông thì mình đi đun lại nồi trà lúc nãy cho nóng bốc khói lên thì tắt bếp. Đổ nốt đường và sữa đặc vào rồi đảo đều cho tan, cuối cùng là đổ từ từ bột béo vào quấy nhẹ.