Ngâm bột Gelatine trong 10ph để bột nở. Ngâm hoa đậu biếc với nước nóng thu được thành phẩm màu

Trộn đều Whipping Cream + Sữa tươi không đường. Sau đó, ta chia thành 2 phần bằng nhau
Màu trắng: để nguyên
Màu xanh: pha với màu đậu biếc đã ngâm cho đến màu yêu thích.
Nấu từng hỗn hợp trên + gelatine đã ngâm nở + 100gram đường phèn cho đến hỗn hợp sôi lăn tăn.
Cho hỗn hợp đã nấu vào khuôn và để tủ lạnh 4h

Nấu tan 400 gram đường phèn cùng 1l nước

Trình bày:
Cắt khúc bạch thành từng viên.
Thêm nước đường đã nấu + nước vải đóng lon
Thêm vải hoặc trái cây yêu thích
Rắc hạnh nhân lên bề mặt và thưởng thức.