Phomai để mềm ở nhiệt độ phòng tầm 1-2 tiếng. Càng mềm càng tốt để lúc trộn bột được nhuyễn

Cho bột dừa, baking powder, đường splenda rây mịn vào âu

Đập 2 quả trứng gà vào trộn. Sau đó cho phomai vào trộn. Nên dằm phomai thành nhiều miếng nhỏ trước để trộn cho dễ

Dùng tay nhào bột 1 lúc cho nhuyễn. Nặn thành hình bánh mì xếp lên khay lót sẵn giấy nến. Dùng dao lam rạch 1 đường trên bánh

Làm nóng lò trước 15p ở 150 độ. Cho bánh vào nướng tầm 30p (tuỳ lò to nhỏ)

Bánh chín vàng, thơm mùi dừa, nở đều là được !