Cánh gà sơ chế sạch sẽ, để thật ráo > bắc lên bếp chiên thì cho ít muối để khỏi bắn dầu > chiên ở lửa trung bình để gà không bị khô > gà vàng giòn thì gắp ra bỏ giấy thấm dầu (có thể chiên bằng nồi không dầu cũng được lun cho lẹ)

Nước sốt me gồm : nước cốt me : mắm : đường : tương ớt theo tỉ lệ 1:1:1:1 (nêm sao mặn chua ngọt hài hoà là được) > bắt chảo lên bếp cho ít dầu ăn > cho tỏi băm và đảo cho hơi vàng và lên mùi thơm > trút gà chiên giòn vào cho tỏi bám quanh gà> trút sốt me và và đảo đến khi gà sốt rút vào gà (nó rút rất nhanh nên ko chú ý là cháy nhé)> tắt bếp bày ra đĩa và rắc tiêu ! Chúc cả nhà ngon miệng !