Cho bột đường muối và men vào âu trộn lên. Tránh đổ trực tiếp muối vào men sẽ làm chết men. Sau đó tạo lỗ trống ở giữa đổ sữa với trứng vào. Trộn cho tới khi nguyên liệu hòa quyện. Bột khá dính và mình nhồi tay khá lâu đến khi kéo được màn mỏng không rách. Mọi người có máy thì cho vào máy nhồi cho nhanh. sau đó ủ bột đến khi bột nở gấp đôi.

Phần lớp phủ. Trộn bơ đường muối đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn. Sau đó cho trứng vào đánh Sau đó rây bột mì vào. Và đổ cacao vào. Trộn đều rồi cho vào tủ.

Nhân thì mình làm chia thành 6 viên rồi để ngăn đá cho cứng. Công thức nhân trứng sữa mọi người tham khảo trên mạng nhé tại mình ước lượng thôi nên không rõ hẳn khối lương để chia sẻ với mọi người.

Bột sau khi ủ nở gấp đôi lấy ra. Nhào sơ cho ra hết bọt khí. Rồi chia thành 6 viên nhỏ mỗi viên khoảng 40g. Túm tròn lại rồi để nghỉ 5'.

Sau đó lấy nhân để trên ngăn đá xuống ấn viên nhân vào giữa bánh rồi vo lại. Rồi để nghỉ đến khi bánh nở to ra thêm 3/4 lần. Sau đó lấy lớp phủ ra phủ lên bánh. Vì mình không có túi bắt kem nên dùng thìa dàn ra vẫn khá okie. Mọi người chỉ phủ 2/3 bánh thôi nhé.