Canh măng vịt:Vịt rửa sạch với rượu và gừng rồi để ráo và chặt miếng vừa ăn,nêm nước mắm,hành tỏi băm nhỏ,bột ngọt, hạt nêm rồi để 30 phút cho thấm gia vị.Măng khô luộc 2 đến 3 lần cho mềm rồi vớt ra rửa sạch để ráo.Cho nồi lên bếp cho dầu ăn vào cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt vịt vào xào cho săn lại rồi cho khoảng 1 lít nước lọc vào nấu sôi thì cho măng vào hầm chín mềm nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Rau lang chắm mắm rò:Rau lang mua về nhặt lá non và ngọn rồi rửa sạch để ráo.Cho nồi nước lên bếp nấu sôi cho rau lang vào luộc cùng với ít muối và dầu ăn cho rau lang được xanh và bóng.Luộc xong vớt rau lang ra rổ để ráo và cho ra đĩa,mắm rò cho ra chén.

Vịt kho gừng:Gừng cạo vỏ rửa sạch rồi cắt sợi hoặc băm nhỏ.Vịt rửa sạch với rượu và gừng rồi chặt miếng vừa ăn.Nêm vào ít hành tỏi băm và gừng băm nhỏ, nước mắm,hạt nêm,bột ngọt và xíu đường để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.Cho nồi lên bếp cho vào ít đường để làm nước màu khi nào đường chuyển sang màu cánh gián là cho ít gừng băm nhỏ vào và cho tiếp thịt vịt vào kho đến lúc thịt vịt chín,nêm nếm lại cho vừa ăn là xong