Trong lúc đó sơ chế rau củ cho bữa này nha. Đu đủ khứa vài đường cho nhựa chảy ra rửa sạch rồi gọt, bỏ hạt và gọt phần trong lõi bỏ đi cắt miếng vừa ăn. Rau ngò rí nhặt rồi thái nhỏ. Khi ninh sụn ok thì cho đu đủ vào ninh thêm 10-15' nêm nếm lại gia vị vừa ăn, khi bắc ra thì cho ngò vào nè.

Bí ngòi thái tuỳ theo gu 😝

Nấm hương ngâm thái nhỏ và xào cùng muối, chút tiêu cho vào bọc với đùi gà. Mình không ăn da nên bỏ da sau đó bọc bằng giấy bạc rồi hấp chín. (Khâu này lười nên không chụp ảnh 😆)