Canh cải chua nấu nạm bò : nạm bò cắt lát mỏng ướp nước mắm, muối, bột ngọt, hành tím. Cải chua cắt nhỏ, cà chua cắt múi cau. Bắc nồi với xíu dầu ăn cho hành tím lên phi thơm, cho nạm bò lên xào săn,đổ lên 1 tô nước sôi, cho cà chua,cải chua lên nấu sôi. Nêm nếm cho vừa ăn, thêm hành, tiêu cho thơm.

Chả giò tứ sắc : thịt nạc xay ướp nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, hành tím băm. Bắp nếp bào mỏng, cà rốt cắt nhuyễn, nấm mèo ngâm nở rồi cắt nhuyễn. Trộn tất cả vào thịt rồi cuốn bằng bánh tráng safaco. Cho lên chảo dầu chiên vàng. Rau sống rửa sạch, pha mắm chanh đường, tỏi, ớt ăn kèm.