Ba rọi chiên da giòn

Name: Ba rọi chiên da giòn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 rọi; Gia vị; Rau hoặc dưa leo ăn kèm; Bột bắp; Nước măm tỏi ớt pha sẵn

Nguyên Liệu

1

Ba rọi cắt lát vừa ăn, cho vô nồi nước + muối + hoa hồi nấu 5 phút. Mang đi rửa sạch để ráo.
2

Dùng tăm nhọn xâm vào phần da (hoặc dùng dao rạch các đường chéo) sau đó dùng khăn giấy lau khô 💥 Chỉ thau tác trên phần da, không rạch vào phần mỡ. ➡️ ƯỚp hạt nêm vào phần thịt và muối lên phần da. ➡️ Cho vào tô để phần da hướng lên trên. Ướp ít nhất 1 tiếng.
3

⚡ trước khi chiên: pha hỗn hợp giấm và muối.Tỷ lệ 2:1. quét lên phần da và đợi khô.
4

➡️ mở lửa trunh bình, cho một chén dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho vào 1 muỗng canh bột bắp khuấy đều rồi cho thịt vào chiên➡️. Thịt vàng, áp phần da xuống đáy để da phồng đều. Vớt thịt ra dùng giấy thấm bớt dầu.💥💥 Nếu khi chiên thấy dầu văng nhiều thì có thể cho thêm bột bắp vào và lưu ý không chiên quá lâu thịt sẽ bị khô nhé!
5

Thịt nguội còn hơi ấm, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Dùng kèm nước chấm tùy thích!