Phi dầu với hành cho thơm, cho thịt vào đảo đều tay đến khi thịt săn lại. Cho nước vào - lượng nước vừa đủ dùng cho gia đình -. Đợi khi nước dùng sôi thì chúng ta nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho khổ qua vào. Dùng vá đảo nhẹ cho khổ qua vừa ngập nước. Theo kinh nghiệm của mình thì không nên đảo hoặc trộn khổ qua trong nước quá nhiều - nước sẽ rất đắng và chát.

Đợi khi nước vừa sôi lên lại thì tắt bếp. Nhắc nồi xuống. Nêm nếm lại nếu cần. Không nên để sôi quá lâu, vì khổ qua sẽ bị nhũn và mất màu xanh - trông không đẹp mắt. Cho canh ra tô, cho hành lá đã cắt sẵn lên trên. Cuối cùng rắc lên 1 ít tiêu cho thơm. Món canh khổ qua đã sẵn sàng cho bữa ăn gia đình ^^.