Bạn cho tất cả nguyên liệu bao gồm: tỏi, hành tím, sả, nước mắm, nước tương, mật ong, đường, dầu hào, mè rang và tiêu vào 1 tô lớn trộn đều. Nếm sao cho vừa miệng rồi hãy thả thịt heo vào, dùng tay trộn để gia vị ngấm đều vào thịt. Sau đó bọc lại bỏ tủ lạnh ít nhất là 3-4 tiếng, còn có thời gian thì để qua đêm là thịt siu thấm siu mềm.

Nước mắm chua ngọt: Mình pha theo công thức tự ngẫm ra được sau bao ngày fail vô cùng fail :)) Thường là pha 3 muỗng đường tan vào với 6 muỗng nước ấm, sau đó nặn khoảng 2 miếng chanh, nếm làm sau cho vị chua ngọt ngon như nước chanh đường là chuẩn. Cuối cùng chỉ việc thêm 3 muỗng nước mắm (tỉ lệ 1 đường:1 mắm: 2 nước) là chuẩn. Tỏi ớt băm thật nhuyễn rồi bỏ vào, siêng nữa là tách lấy tép chanh thả vào, nước mắm chấm sẽ vừa đẹp và ngon vô cùng

Khi thịt cháy hơi sém 1 tí là chuẩn, là mùi thịt nướng thơm lừng cả nhà rồi :)) Bạn dọn lên ăn cùng bún và các loại rau, rắc đậu phộng rồi rải chút mỡ hành lên những miếng thịt. Sau cùng là khâu sung sướng nhất là bỏ vô họng thôi :)))))