Đậu xanh ngâm trước 4 tiếng, rửa sạch, để ráo nước, trộn cùng 1/2 thìa cà phê muối.Cho 100gr đậu xanh vào xửng, bật bếp hấp cho tới khi hạt đậu chín mềm là được,với món xôi vò nên hấp đậu cho chín chứ không nấu chín đậu sẽ bị nhão nhé!
- Cho đậu xanh vừa hấp chín vào máy xay đậy nắp và xay cho đậu mịn hoặc cho đậu vào cối giã nhuyễn là được nhé.

Tiếp tục cho 200gr đậu xanh trộn đều gạo nếp thêm 2 muỗng dầu ăn đã phi hành trộn cùng để hạt gạo bóng bẩy, béo ngậy, khi nấu không bị dính vào nhau rồi cho vào xửng hấp chín.Dùng đũa tạo lỗ trên mặt xửng để xôi được chín đều,thêm nước cốt dừa vào,khi xôi chín cho thêm 2 muỗng cà phê đường vào trộn đều để xôi có vị ngọt nhẹ.

Cho xôi vò ra đĩa,cho ít mỡ hành phi lên trên và thưởng thức có thể ăn cùng chả lụa.