Rửa khoai sạch, dùng dao cắt bỏ đầu và đuôi củ khoai.Cho khoai vào xửng.

Cho nước sạch vào nồi,nước sôi mới cho khoai vào hấp, khoai sẽ chín nhanh và ngọt, mềm hơn.
Sau khi cho khoai lang vào hấp,cùng xíu muối và nắm nhỏ lá dứa,đậy nắp nồi và hấp.

Hấp khoảng 20 phút, tắt lửa. Lúc này không mở nắp nồi ra ngay, mà để khoai trong nồi ủ từ 3-5 phút, khoai sẽ ngon hơn.Có thể thử xem khoai chín chưa bằng cách chọc đũa vào khoai.Nếu đũa xiên vào khoai một cách dễ dàng là khoai hấp đã chín. Lúc này bạn chỉ việc lấy khoai ra để nguội.