Bạn chuẩn bị nguyên vật liệu gồm bột mì số 8, bột nở, trứng, sữa tươi, whipping cream, bột trà xanh, đường cát ray cho mịn.

Bạn tách lòng đỏ trứng và lòng trắng riêng. Khuấy cho tan hết trứng cho mịn. Rồi cho bột đã ray mịn vào trộn đều lên cho tan hết bột. Rồi cho thêm sữa tươi và whipping cream vào trộn lên cho tan hết.

Sau khi, hỗn hợp đã mịn. Bạn dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng cho bông cứng lên. Bạn đánh mức thấp cho lên bọt liti rồi cho thêm 20gr đường rồi cho từ từ để việc đánh lòng trắng trứng dược thành công. Cho vài gọt chanh nữa. Bạn đánh từ thấp cho đến cao rồi thấy lòng trắng có hình chóp nhọn là được.

Bạn cho lòng trắng từ từ vào hỗn hợp bột. Dùng phới từ dưới lên trên cho mịn rồi hãy cho tiếp lòng trắng cho từ từ đến khi hết.

Hỗn hợp hoà vào mịn hơn. Bạn cho vào khuôn chống dính hoặc cho giấy nến vào khuôn để dễ lấy bánh ra khi nướng xong. Dap dap khuon cho tan het bot khi. Bật lò trước 10p nhiệt độ 175 độ, nấu nước sôi cho vào khay. Bánh này mình nướng cách thuỷ. Nướng khi bánh nổi lên bạn giảm nhiệt độ 135-145 độ tuỳ lò nướng. Nướng lửa đối lưu để bánh ngon hơn nhé.

Bánh nướng phồng lên mềm mịn. Mình sơ ý đã để quên lửa lớn nên bánh hơi bị không đẹp mặt cho lắm. Bạn để nguội rồi đập đập khuôn cho bánh dễ lấy ra. Bánh nguội cắt ra từng miếng vừa. Chúc các bạn được như ý.!