Thịt gà làm sạch, rửa qua với nước muối loãng. Vớt ra để ráo, sau đó chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường,1 muỗng cà phê nước mắm,muỗng cà phê hành tím băm nhỏ rồi trộn  đều cho thịt ngấm và để 15 phút để gà thấm gia vị.
- Rau cải cúc,rau muống bào,kèo nèo nhặt và rửa sạch để ráo.

Lá giang rửa sạch, để ráo rồi dùng tay vò nhẹ cho lá dập, khi nấu vị chua của lá giang sẽ hòa đều trong nước lẩu.Nêm gia vị cho nước dùng, nếu nhạt thì bỏ thêm chút hạt nêm, nước mắm vào tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình.Rau ngò rí và hành lá cắt nhỏ cùng ít lá é trắng cho vào nồi lẩu cho thơm.

Khi ăn trụng bún với nước sôi cho nóng rồi cho vào tô,trụng rau chín vớt ra tô bún chan nước lẩu lên tô bún rồi thưởng thức cùng nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh ngon tuyệt vời luôn nhé!