Salad cá hồi sốt chanh dây

Name: Salad cá hồi sốt chanh dây
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gr cá hồi (nên mua miếng phi lê dày để lúc chiên cá không bị khô); 100 gr salad; 3 trái chanh dây; 30 gr bắp hạt (không bắt buộc); 1 trái dưa leo (không bắt buộc); 1 trái trứng (không bắt buộc); 6-7 quả cà chua bi (không bắt buộc); Hành tím, tỏi (để nguyên củ, không băm nhỏ)

Minh Anh Tran @cook_24546530

TP. HCM, Vietnam

#bepvang

Xem thêm

Salad cá hồi sốt chanh dây

Minh Anh Tran @cook_24546530

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng 30 phút

4 người

200 grcá hồi (nên mua miếng phi lê dày để lúc chiên cá không bị khô)
100 grsalad
3 tráichanh dây
30 grbắp hạt (không bắt buộc)
1 tráidưa leo (không bắt buộc)
1 tráitrứng (không bắt buộc)
6-7 quảcà chua bi (không bắt buộc)
Hành tím, tỏi (để nguyên củ, không băm nhỏ)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng 30 phút

1

Cá hồi để rửa sơ, để ráo nước. Ướp cá với muối, tiêu, hạt nêm đều các mặt - để yên khoảng 15ph.
2

Tỏi và hành tím cắt lát dày khoảng 3mm. Cho vào chảo dầu đảo sơ cho thơm. Sau đó cho cá hồi vào áp chảo (LƯU Ý: Áp chảo mặt thịt trước, mặt da áp chảo sau cùng). Trong lúc áp chảo để những miếng hành tím, tỏi lên mặt cá cho thơm.
3

Chanh dây ép lấy nước, bỏ hột => cho thêm 2M đường vào đun nóng.
4

Hòa tan 1m bột năng/ bột bắp + 2M nước bên ngoài rồi cho TỪ TỪ vào nước sốt chanh dây (LƯU Ý: cho từ từ bột năng vào để tạo độ sệt như ý muốn, khi thấy nước sốt vừa hơi sệt là tắt bếp ngay, KHÔNG CHO THÊM BỘT NĂNG NỮA. Vì sau khi tắt bếp, để nguội, hỗn hợp nước sốt sẽ trở nên đặc sệt hơn lúc còn nóng).
5

Salad, dưa leo, cà chua rửa sạch, trứng luộc chín => cắt miếng vừa ăn. Bắp luộc sơ khoảng 5ph.
6

Cho hỗn hợp trên ra tô lớn. Để cá hồi lên trên => rưới nước sốt chanh dây lên trên cùng.