Bánh Tiramisu

Name: Bánh Tiramisu
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 gói Cafe hòa tan (Instant Coffee); 5 g Bột Gelatin (Gelatin Powder); 25 ml Nước Lạnh (Cold Water); 2 lòng đỏ trứng Gà (Egg Yolks); 65 g Đường (Sugar); 250 g Phô Mai Tươi mềm, mịn (Mascarpone hoặc Cream Cheese); 250 ml Kem Sữa Béo (Whipping Cream); 1 muỗng Tinh chất Vani (Vani Extract); 200 g bánh Sâm banh (Ladyfingers); Bột Ca cao (Cocoa Powder)

Pokemon Le @cook_23386968

Bánh Tiramisu

Pokemon Le @cook_23386968

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 phần ăn

1 góiCafe hòa tan (Instant Coffee)
5 gBột Gelatin (Gelatin Powder)
25 mlNước Lạnh (Cold Water)
2lòng đỏ trứng Gà (Egg Yolks)
65 gĐường (Sugar)
250 gPhô Mai Tươi mềm, mịn (Mascarpone hoặc Cream Cheese)
250 mlKem Sữa Béo (Whipping Cream)
1 muỗngTinh chất Vani (Vani Extract)
200 gbánh Sâm banh (Ladyfingers)
Bột Ca cao (Cocoa Powder)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Pha một gói cà phê hòa tan để nguội (1)
2

Pha bột Gelatin với Nước lạnh khuấy đều (2)
3

Lòng đỏ trứng Gà + Đường 👉 Trộn đều trên nồi nước cách thủy cho đến khi thành chất lỏng màu vàng nhạt với nhiệt độ khoảng 65 -> 70 độ C ➡ Để nguội (3)
4

Cho Phô Mai Tươi vào hỗn hợp (3) 👉 trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp sệt (4)
5

Đánh bông Kem Sữa Béo (5)
6

Cho từng chút hỗn hợp (5) vào hỗn hợp (4) + Tinh chất Vani 👉 Trộn đều (6)
7

Làm nóng 20 giây hỗn hợp Gelatin số (2) cho tan chay 👉 cho vào (6) trộn đều (7)
8

Lấy từng bánh Sâm banh ngâm vào hỗn hợp Cà Phê số (1) rồi cho vào khuôn, lót đầy 1 lớp khuôn 👉 đổ hỗn hợp (7) lên trên mặt bánh, quét che hết mặt bánh, rồi lót tiếp 1 lớp bánh, quét tiếp (7) ➡ cứ thế cho đến khi đầy mặt khuôn 👉 để đông lạnh qua đêm.
9

Sau khi bánh đã đông đặc 👉 rắc lớp bột Ca Cao lên mặt bánh ➡ Chén thuiii😍😍