Món ăn đơn giản dễ làm từ mề gà và khổ qua nhưng vô cùng ngon miệng bạn nên thử nhé

Nhà mẹ mình có trồng giàn khổ qua rừng, đang đợt nắng nóng nên trái ít và nhỏ nhưng lại chắc. Khổ qua rừng đắng nhưng rất thanh mát và giòn. Mùa hè khắc nghiệt thế này mà có tô canh khổ qua rừng giải nhiệt thì tuyệt không gì bằng 😋😋

Khổ qua xào cá khô là một món ăn dân dã của người Việt Nam. Món ăn này có vị đắng nhẹ của khổ qua, vị mặn của cá khô, vị cay của ớt, hòa quyện với nhau tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Mình dùng cá nhỏ hay cá to xé nhỏ đều được. Nhà có trữ sẵn khô cá lóc tẩm gia vị tỏi ớt mình làm thấy cũng hợp.#12thangbepvui

#vidangmangon #GlobalApron2024Mùa nóng nên mình thường chọn các món ăn có rau củ vị đắng ăn để cho mát và dễ nuốt cơm. Mình thích nhất là khổ qua nên mình thường dùng khổ qua để xào thịt, nấu canh, hầm nước dừa hoặc xào sốt hột vịt.

Nào giờ mình thấy mọi người có món lặc lè mà không biết là gì. Hôm qua đi siêu thị thấy mấy củ hủ qua tây mà người ta dán nhãn "lặc lầy" mới biết à thì ra dưới quê mình thì gọi là khổ qua tây, còn trên này gọi là lặc lè hay lặc lầy 😅. Khổ qua thường thì đắng nhưng khổ qua tây chắc đi qua bên tây du học về rồi nên giòn ngọt thôi chứ chả đắng chút nào ăn rất thích hê hê 😋

Mình nghĩ là do vị giác của mỗi người. Có nhiều người nhạy cảm với vị đắng nên dù đắng nhiều hay ít cũng thấy khó ăn. Bạn cứ lựa trái gai to là được nó ít đắng đến nỗi mình ko thấy vị đắng gì luôn. :) chắc do mình quen với vị của nó rồi :) bạn bóp muối nó sẽ bị dập và xìu đi sẽ giảm độ giòn đi đấy. Và đừng nêm tiêu cho món khổ qua vì nó sẽ làm tăng thêm vị đắng

Lần đầu tiên mới biết đến trái khổ qua Tây , đem xào với trứng , thịt bò hoặc lòng gà rất ngon .

Mề gà xào sa tế giòn sần sật, cay tê đầu lưỡi chống ngán cho bữa cơm gia đình! Bữa cơm chiều ngày mưa lạnh mà có món này thì "hết xảy" luôn đó!

#12thangbepvui ( tháng 2 )Mình cũng khoái ăn khổ qua lắm, khổ qua mình thường xào với thịt heo, thịt bò, trứng, v.v... Nay mình xào với mấy lát bò chay ăn cho đỡ ngán.

Mướp hương ngọt mát, xào cùng với mề gà giòn điểm thêm những lá húng quế thơm làm nên một món xào dân dã mà bắt cơm .

Khổ qua rừng giòn giòn, không đắng lắm kết hợp bao tử cá cũng giòn giòn không bị dai,thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Dùng để ăn cơm hay làm mồi “lai rai” cũng tuyệt lắm nè

Trái khổ qua là một loại rau giúp làm mát cơ thể của người Nam Bộ. Loại quả này được chế biến thành nhiều món ăn như, giỏi, kho cá, kho thịt, canh , nhồi thịt..ở đây mình xin giới thiệu món xào trứng gà, dễ nấu, nhanh và mát gan.