Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Băm nhỏ gần 1 củ hành tây, water chestnut (củ sắn) 20-21 cục, 2 tép tỏi
Cho hết vào 1kg thịt băm, 2 quả trứng gà
nêm thịt :
- 4 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1.5 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2
Trộn đều, dàn thịt ra xog bọc lại cho vào tủ lạnh để thịt thấm
- 3
Sau 1-2 tiếng lấy ra, vo viên vừa ăn (cho thêm xíu bột bắp để thịt săn lại)
Bôi xíu dầu nấu ăn lên tay để khi vo không bị dính thịt
- 4
Cho xíu mại vào tô, nồi hấp tầm 20-25p (đến khi ghim tăm vào thấy thịt chín, không còn đỏ)
- 5
Lưu ý: giữ lại nước thịt để dùng cho sốt
- 6
Sốt cà
Lấy nồi nhỏ, cho nước sôi vào 1/3 nồi, để sôi lăn tăn cho cà chua đã khứa hình chữ thập vào
- 7
Chuẩn bị 1 tô nước đá, cho cà vào để lột vỏ và để thịt cà chua săn lại, băm nhỏ cà chua, 2 tép tỏi, xíu hành tây, hành tím băm
- 8
Bắt chảo lên bếp, cho hết hành tây, hành tím băm,, cà chua vào
7 muỗng rưỡi cà phê đường, 5 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng muối, 2-3 muỗng sốt cà chua, bột năng (quậy 4-5 muỗng cà phê bột năng với 5-6 muỗng cà phê nước lạnh), nước thịt
- 9
Quậy đều sốt, thấy hơi kẹo kẹo, vị vừa miệng thì cho xíu mại đã hấp vào đảo đều, để tầm 5-10 phút thì tắt bếp
- 10
Cho ra đĩa hoặc tô, rắc tiêu và hành lá lên trên mặt để trang trí và ăn thôi
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận