Cách làm:
Sườn non ngâm nước muối fa loãng, rửa sạch, để ráo
Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu nóng thì cho sườn vào rán vàng ruộm 2 mặt trên lửa vừa.
Đợi đến khi miếng sườn xém vàng và săn lại thì gắp sườn ra bát

Nước uớp chanh leo:

Chuẩn bị bát con, cho vào trong bát các gia vị gồm: 1 thìa tỏi bằm, 1 thìa dầu hào, 3 thìa tương cà, 1/3 thià ớt bột paprika 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa đường, khuấy đều cho các gia vị được hòa tan với nhau.
Chanh leo bổ đôi, rây bỏ hạt
Ướp sườn với gia vị và nước chanh leo tầm 30f, dùng bao tay, trộn đều sườn và nước uớp chanh dây cho thấm

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho sườn vào đảo đều chừng 1-2 phút trên lửa nhỏ. Tiếp đó, cho khoảng 400 ml nước, đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, ninh liu riu cho miếng sườn chín mềm, đến khi nước sốt sóng sánh, bám đều xung quanh miếng sườn là món ăn hoàn thành.