Trộn bơ để nhiệt độ phòng, sữa đặc, một ít muối (nếu dùng bơ mặn thì bỏ muối) và 1 lòng đỏ trứng đến khi hh khá hoà quyện thì chia bột mì làm 2 phần rây trộn đều

Để lạnh 1h và chia thành những viên 10 g

Làm nhân: xay hoặc nạo dứa nhỏ, trộn cùng đường Cho lên bếp sên nhỏ lửa tầm 20 phút đến khi chuyển màu nâu cánh gián và sờ không dính tay

Để nguội hoặc làm lạnh chia viên 10 g

Bột cán mỏng cho nhân vào bọc kín tạo vân cảo. Phết lòng đỏ trứng rồi nướng ở 180 độ c trong 15-17 phút