Giò sống em cũng tự làm. Em xay sẵn trước khi cho cá. Cá rửa sạch cắt khúc nhỏ bỏ vô máy xay. Trong hình là giò sống(400gr) đã làm nhưng em chỉ để lại 100gr thôi ạ

Xay cá với giò sống cho nhuyễn bỏ chén bột pha nước lạnh từ từ vào máy. Cần nước lạnh để xay dễ hơn và giúp hỗn hợp dai hơn. Tiếp đó cho tiêu và nước mắm ước chừng vừa khẩu vị. Khi thấy hỗn hợp thịt cá dẻo, em cho rau thìa là đã rửa sạch cắt khúc vào xay cùng. Quá trình xay tầm 15p là đủ ạ (máy đánh tốc độ cao)

Đặt chảo cho dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng thì nặn miếng chả vào chiên thôi ạ. Nấu bánh canh, bún hay ăn cơm cũng tuyệt ạ. Em thường chia chả cá làm 3 phần. Có thể bảo quản trong bịch thực phẩm trong tủ đá 1-2 tuần cho những món tiếp theo