Đổ dầu vào nồi sao cho ngập nửa thanh mì căn

Chiên mì căn đến khi chín vừa sau đó vớt ra, để nguội

Khử nghệ với dầu đó

Cắt thanh mì căn thành những miếng nhỏ nhỏ (hình tròn)

Trộn hỗn hợp mì căn vừa cắt ra với nghệ đã khử qua dầu

Thêm gia vị (theo muỗng cafe nhỏ): 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 2 muỗng vị tinh, 1 muỗng ớt bột)

Trộn đều đến khi chín hẳn rồi tắt lửa

Cắt bó hẹ vào nồi

Làm nước mắm: 2 trái ớt, nửa củ tỏi, 2 muỗng (nhỏ) đường, sau đó giã nát hỗn hợp trên, rồi thêm nước mắm vào

Điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng. Vậy là ta đã hoàn thành món mì căn xào nghệ.