Lòng gà xắt miếng mỏng nhỏ. Tỏi hành băm nhỏ. Măng tây xắt khúc 4cm.

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó trút lòng gà vào đảo đều, nêm muối, đường. Để khoảng 1 phút cho ngấm gia vị.

Cho măng tây vào, nêm hạt nêm. Đảo nhanh tay. Sau 2 phút là măng tây và lòng đều chín, rắc vào một ít tiêu và cho ra dĩa. Ăn nóng cùng cơm.