Trộn đều bột mì+ bột năng+ bột Ngô rây qua rây để riêng

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng

Dùng máy đánh trứng đánh cho sủi bọt lòng trắng trứng tiếp tục thêm chút muối, chút nước cốt chanh đánh cho lòng trắng trứng đông cứng

Dùng máy đánh trứng đánh tan lòng đỏ trứng cho thêm dầu ăn vào tiếp tục đánh, thêm bột đã trộn vào từ từ thêm 2 thìa sữa ông thọ đánh cho mịn

Đổ lòng trắng trứng đã đánh đông cứng vào tô bột vừa làm tiếp tục đánh và thêm hạt vừng đen khuấy đều

Bắc chảo nên bếp thêm dầu ăn(dầu ngập khoảng 2 cm so với lòng chảo) đun lóng già cho khuôn bánh nhúng vào dầu rồi nhúng vào bột đã trộn (lưu ý không được nhúng ngập khuôn sẽ khó lấy bánh) chỉ nhúng gần đến mép khuân như vậy bánh sẽ tự rã ra rán vàng là được.