Cắt cá hồi thành miếng vừa ăn, dùng giấy ăn lau khô các mặt của miếng cá để chiên không bị bắn.

Ướp cá hồi với 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và một muỗng canh dầu ăn trong khoảng 10 phút.

Đổ dầu vào chảo và làm nóng dầu. Sau đó bỏ cá vào chiên sơ các mặt, vì mình thích ăn miếng cá chín kỹ nên mình chiên vàng tất cả các mặt của miếng cá.

Trong thời gian chiên cá, cắt đôi 2 quả ớt chuông, bỏ ruột, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.

Lúc này cá đã vàng đều, vớt cá ra, ướp phần cá đã chiên cùng với hành tím cắt lát, ớt, một chút dầu hào, nước mắm, bột ngọt và đường cho vừa khẩu vị của bạn, có thể cho nhiều tiêu và ớt nếu bạn thích ăn cay. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 5 phút.

Trong lúc đợi cá ngấm, bỏ 10g bơ lạt vào chảo dầu vừa chiên cá ban nãy. Khi bơ tan hết thì cho phần ớt chuông đã cắt ban nãy vào xào, có thể cho thêm 1 chút muối để ớt nhanh săn lại. Khi ớt đã chín vừa tới (không nên để ớt chín kỹ quá sẽ mất giòn, không còn ngon nữa) thì cho cá đã ướp vào đảo sơ khoảng 1 phút.

Vì cá đã chiên trước nên rất nhanh chín. Khi ớt và cá đã được trộn đều, hòa quyện lại với nhau là có thể ăn được rồi.

Món này ngon nhất là khi ăn cùng với chanh. Nên cắt chanh thành miếng, cứ ăn miếng cá nào thì vắt chanh vào miếng đó, như vậy miếng cá vừa có vị chua, vị cay cùng vị hăng của ớt chuông và hành tím rất ngon.