Cá làm sạch lấy giấy thấm cho nước khô,sau đó ướp muối tiêu cho thấm.

Cho bơ vào chảo, bơ nóng thì cho cá vào chiên, cá chiên vàng thì cho ra đĩa,sau đó dùng chảo đang chiên cá đó làm sốt.

Làm sốt: cho ít nước tương vào chảo và thêm nước cốt chanh vào sao cho có vị chua mặn là được.sau đó cho cá đã chiên lúc nãy vào cho thấm và cho ra đĩa.rãi ít lá thym lên là được.