Thịt gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, củ cải, cắt khúc

Đun nồi nước sôi, cho thịt gà vào, vớt bọt thường xuyên, nêm nếm gia vị. Cho củ cải, cà rốt vào hầm chung.

Đun nước sôi, cho mì vào luộc chín. Vớt ra để ráo

Xếp mì ra tô, chan nước lèo và thịt gà lên rồi thưởng thức