Cua chà rửa sạch, bỏ mai. Đổ 1/4 gói bột vào tô cua trộn đều. Các loại rau củ cắt hạt lựu. Hành lá cắt khúc, đầu hành băm nhỏ

1/3 gói bột còn lại trộn với nước cho ra hỗn hợp sệt, lăn cua qua bột

Chiên giòn cua với dầu ăn. Cua chín và giòn trút hết dầu ăn ra khỏi chảo, phi thơm đầu hành và cho các loại rau củ vào xào. Trộn 1/2 gói gia vị lẩu thái vào với nước, đổ vào chảo kèm chút bột năng pha nước cho hỗn hợp sệt lại là xong. Có thể nêm thêm gia vị tùy ý

Múc nước xốt ra dĩa, đặt con chiên giòn lên trên. Dùng nóng