Bắp cải rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào rồi cho hành tím vào phi thơm sau đó cho nước lọc vào nấu sôi,tiếp theo cho mọc vào nấu chín thì cho bắp cải vào nấu sôi nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm,¼ muỗng cafe bột ngọt rồi nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp,cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm.

Giá rửa sạch để ráo.Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo,cắt hoa hoặc cắt mỏng.Bông cải xanh rửa sạch để ráo,cắt miếng vừa ăn.Tôm rửa sạch để ráo,bóc vỏ ướp ½ muỗng cafe hạt nêm để 10 phút cho thấm gia vị.Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím vào phi thơm sau đó cho tôm vào xào,tiếp theo cho bắp cải,cà rốt vào trộn đều nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp,cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm.

Chả lụa cắt miếng vuông hoặc tam giác rồi xếp ra đĩa.