Làm nhân kem
Cho 10gr bột cacao vào 60gr sữa đặc khuấy đều rồi tiếp tục cho 100gr whipping cream vào khuấy thêm 1 - 2 phút cho hỗn hợp hòa quyện lại.

Sau đó, cho phần hỗn hợp vào máy xay xay khoảng 3 - 4 phút cho phần kem sệt lại rồi đổ vào khay làm đá, đem bỏ vào ngăn đông của tủ lạnh trong khoảng 3 - 4 giờ cho kem đông cứng lại.

Làm nhân kem
Cho 10gr bột cacao vào 60gr sữa đặc khuấy đều rồi tiếp tục cho 100gr whipping cream vào khuấy thêm 1 - 2 phút cho hỗn hợp hòa quyện lại.

Sau đó, cho phần hỗn hợp vào máy xay xay khoảng 3 - 4 phút cho phần kem sệt lại rồi đổ vào khay làm đá, đem bỏ vào ngăn đông của tủ lạnh trong khoảng 3 - 4 giờ cho kem đông cứng lại.

Nhồi bột
Cho hỗn hợp bột đã hấp ra mặt phẳng như khay, thớt, rồi rắc 50gr bột bắp vào hỗn hợp bột để phần vỏ bánh nhanh nguội.

Sau khi bột nguội thì nhồi bột thật đều cho đến khi khối bột dẻo, bề mặt khối bột tương đối mịn, không dính tay là được. Chia bột thành 2 phần, 1 phần sẽ nhồi cùng với 15gr bột cacao trong khoảng 5 phút cho đều màu bột.

Tạo hình cho bánh
Lấy phần kem đã đông cứng ra ngoài.

Chia bột ra các phần đều nhau, dùng cán cán dẹp bột ra rồi cho mỗi phần bột 1 cục kem vào trong gói lại, loại bỏ các phần dư.

Sau khi gói thì bạn đem bánh để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 - 4 giờ rồi lấy ra để bên ngoài nhiệt độ phòng 5 - 10 phút là ăn được.