Cá nục kho mặn: cá nục làm rửa sạch. Phi thơm 3 muốn canh dầu ăn với 2 củ hành tím, 1/2 muốn cà phê ớt bột rồi tắt bếp. Xếp cá vô ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muốn canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường. Ướp khoảng 15 phút cho thấm rồi bắc lên bếp kho cho nước ướp keo lại thì đổ nước sôi lên sấp mát cá rồi kho lửa nhỏ cho cá thấm gia vị.

Canh bí xanh nấu thịt bò : thịt bò cắt lát mỏng ướp xíu muối, nước, bột ngọt, tiêu. Bí xanh gọt vỏ cắt lát vừa ăn. Bắc nồi với xíu dầu ăn phi thơm hành tím băm cho thịt bò lên xào săn, đổ lên 1 tô nước, nước sôi cho bí lên nấu vừa chín, nêm nếm cho vừa ăn, thêm hành tiêu cho thơm.

Rau dền lặt rửa sạch luộc chín, chấm rau với nước cá.