Trứng ở nhiệt độ phòng trong vòng 30-45 phút (nếu trứng để ở tủ lạnh)

Đun nước sôi, cho 3 muỗng giấm

Cho trứng vào nồi nước sôi, khuấy nhẹ trong vòng 6 phút sau đó lấy ra để vào tô nước lạnh

Đun sôi 210 ml nước, sau đó cho 210 ml nước tương và 100g đường vào nồi rồi tắt bếp, khuấy đều

Băm nhỏ hành tây, hành lá, hành tím và tỏi. Rang mè. Cho hỗn hợp này vào nồi nước tương

Bóc vỏ trứng và ngâm trứng trong dung dịch nước tương từ 24-36 tiếng để ăn ngon nhất