Bông cải xanh rất tốt cho sức khoẻ và tất cả đều ăn được, nên các bạn đừng bỏ lá và cuống nha!

Đầu tiên là cho nước vào nồi cùng xíu muối để nước sôi.

Sau khi cắt hết nhánh bông cải ra thì còn phần cuống. Mình cắt cuống thành 3 khúc ngắn chừng 5cm. Phần vỏ mỏng bên ngoài cuống sẽ hơi dai nên mình cắt bỏ phần vỏ mỏng bên ngoài, giữ lại ruột cuống bên trong. Cho hết phần cuống vào nồi nước sôi trước.

Xem lại phần bông cải. Bông nào to quá mình sẽ chẻ đôi. Các lá cải cũng được cắt thành đoạn ngắn chừng 5cm cho vừa miệng.

Sau đó cho tiếp vào nồi. Nấu chừng 3 phút là tắt bếp, vớt cải ra cho ngay vào nước đá lạnh để không bị nấu chín thêm nữa và không bị chuyển màu sậm hơn. Nếu bạn nào thích ăn mềm hơn thì để 5 phút hoặc hơn. Nhưng bông cải này ăn giòn giòn sẽ ngon và giữ được nhiều vitamin hơn là nấu mềm nhũn.

Bông cải xanh chấm xì dầu nhà mình đây!