Làm bao tử.bao tử mua về cắt mỡ ngoài bỏ rửa sạch tồi lộn trong ra cạo rửa sạch sau đó chà muối phèn cạo rửa thật sạch ngiwir không còn mùi thì lộn lại như ban đầu.1 nắm hành lá giã dập trộn với tiêu đen cũng đập dập chút bột nêm dồn vào bao tử đêm vô nồi áp suất nấu 10 phút lấy ra.móc bỏ hành lá rửa sạch cắt miếng vừa ăn

Vịt xiêm sau khi làm sạch cũng chặt miếng vừa ăn.tổng lượng vịt và bao tử chừng 5 kg thì mua khoảng 1 kg gan.phân nửa bằm nhuyển phân nửa xắt hột lựu ướp vô gan tiêu và bột nêm.phần bao tử và vịt nấu tiêng uóp giống nhau gồm tỏi phi gan heo muối đường bột ngọt.bắc chảo nóng đổ thịt vô xào săn cho nước dừa vào nấu.vịt vừa ghim qua đủa cho cà rốt xắt bông vào bao tử nấu nêm như vịt xiêm.cả 2 chín nêm lại nhắc xuống múc ra dĩa vịt xiêm múc trước đến bao tử bông cải và gan heo xắt vuông

Cho vài nhánh tiêu sống lên thêm ngò rí cho thơm