Cá đối làm sạch để ráo(cá lớn cắt làm đôi),bắp cải xắt sợi rửa sạch,rau nêm rửa sạch xắt nhuyễn,đậu bắp rửa sạch bỏ cùi xắt làm đôi,Giá rửa sạch,BÍ đao bỏ vỏ xắt khoanh,cà chua rửa sạch xắt làm 4

CANH CHUA: bắt nồi lên bếp cho vào 1,5lit nước nấu vừa nóng cho cá vào,cho 2 muỗng canh muối,4 muỗng cafe bột ngọt nấu chín vớt cá ra dĩa,ch nước 1,5 trái chanh vào,cho cà chua vào nấu 5 phút nêm 4 muỗng canh đường,cho đậu bắp vào nấu 3 phút,cho bắp cải vào nấu 5 phút cho giá vào,cho rau nêm vào tắt bếp cho cá vào hâm nóng

BÍ ĐAO KHO NƯỚC TƯƠNG: bắt nồi lên cho vào 1 chén nước,gốc hành đập dập,2.5 muỗng canh đường,3 muỗng cà phê bột ngọt,1/2 chén nước tương nấu sôi lên.BÍ đao chiên sơ qua cho vừa vàng vớt cho vào nồi nước tương nấu cho xắt nước lại nêm hành lá xắt nhuyễn vào rồi tắt bếp