Cá lăng rửa sạch ướp muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành tím băm. Cà chua cắt múi cậu, bạc hà tước vỏ rửa sạch cắt xéo. Me ngâm lấy cốt. Bắc nồi với xíu đầu ăn phi thơm tỏi băm, cho cá lên um thấm. Cho cà chua, cốt me lên và 1too nước sôi. Canh sôi cho bạc hà lên nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn. Cho rau ôm ngò gai cắt nhỏ vô.

Trứng gà luộc chín bóc vỏ đằm mắm chanh, đường, tỏi, ớt. Chấm rau cải con

Lạp xưởng cắt lát mỏng chiên áp chảo.